Wilmas Erdbeer-Joghurt-Dessert

Zutaten:

250 g Erdbeeren
250 g Naturjoghurt
250 ml Schlagobers
3 EL Kristallzucker
2 Pkg Tortengelee
3 Blatt Gelatine
Fruchtsirup
Minzblätter

Zubereitung:

1. Erdbeermasse: Die frischen Beerenwert-Erdbeeren waschen, putzen, in kleine Stücke schneiden und auf mehrere Gläser verteilen. Eine Packung Tortengelee nach Packungsanleitung zubereiten, über die Erdbeeren geben und im Kühlschrank fest werden lassen.

2. Joghurtmousse: Schlagobers aufschlagen und mit Joghurt und 3 EL Zucker vermischen. Eingeweichte Gelatineblätter in warmen Fruchtsirup (z.B. Holunder) auflösen und in die Joghurtmasse einrühren. Das Mousse auf der Erdbeermasse verteilen und erneut im Kühlschrank fest werden lassen.

3. Fruchtgelee: Eine Packung Tortengelee nach Packungsanleitung zubereiten und mit Fruchtsirup (z.B. Rosenblütensirup vom Raabauer Eisvogel) färben. Nach dem Festwerden der Joghurtmasse in den Gläsern verteilen. Dessertgläser mit Schlagobers und Minzblättern dekorieren.

• Beerenwert-Tipp: Wird das Tortengelee mit Fruchtsirup gefärbt, etwas weniger Zucker verwenden – sonst wird die Masse zu süß. Die Mousse muss nicht zwingend mit Sirup verfeinert werden. Rosenaroma passt sehr gut zu den Erdbeeren, kann aber auch durch andere Sirupe ersetzt werden.