Ninas Erdbeerlikör

Zutaten

1 kg Erdbeeren
300 g Kristallzucker
300 ml Wasser
4 EL Zitronensaft
1 Vanilleschote
2 TL Vanillezucker
700 ml Wodka

Zubereitung:

1. Die frischen Beerenwert-Erdbeeren waschen, putzen und fein pürieren.

2. Flaschen und Verschlüsse gründlich waschen und in kochendem Wasser (oder dem Backrohr bei 120 Grad) sterilisieren. Danach auf einem sauberen Tuch trocknen lassen.

3. Das Wasser in einem Topf erhitzen und darin den Kristall- und Vanillezucker auflösen. Die Vanilleschote längs aufschneiden, das Mark ausschaben und zusammen mit dem Zitronensaft und Wodka in den Topf geben.

4. Anschließend das Erdbeerpüree zum Zucker-/Wodka-Gemisch geben, alle Zutaten gut vermischen und in die vorbereiteten Flaschen abfüllen.

• Beerenwert-Tipp: Für eine leuchtend rote Farbe des Likörs nach dem Abkühlen einfrieren und danach im Kühlschrank aufbewahren. Wir empfehlen den Likör eiskalt zu genießen.